Top 10 ingredientes para cuidar la piel y mejorarla

Hierbas aromáticas

Seguro que has oído hablar de los poderosos efectos del retinol (vitamina A preformada) para la piel a la industria cosmética. Pero la verdad es que la forma más sencillas de asegurarnos la ingesta adecuada de vitamina A es mediante la alimentación.

Una buena fuente de vitamina A son las hierbas aromáticas, tanto secas como frescas. El eneldo seco, por ejemplo, es una de las mejores fuentes vegetales de esta vitamina, con 5.543 microgramos por cada 100 g de peso. También tienen una buena presencia el orégano, el perejil, el laurel, cebollino o tomillo.

¿Cómo usarlas? Pues fácil, las hierbas aromáticas son una forma excelente de dar sabor y aroma a platos de carne, pescado, vegetales, mariscos o cremas de manera saludable, sin tener que recurrir a salsas o abusar de la sal. Mira estas 6 especias frescas para mejorar el sabor de la carne. 

Además, te puedes preparar un rico salmón en salsa de naranja y eneldo como esta:

• Ingredientes: 4 lomos de salmón, 2 naranjas,  mantequilla, eneldo, pimienta y sal.
• Elaboración: Exprime el zumo de 2 naranjas. Pon los 4 lomos de salmón en una fuente de horno. Ponles sal y pimienta. Incorpora el zumo de naranja por encima. Introduce en el horno a 180ºC , previamente precalentado durante 15 minutos. Una vez listo, retira el jugo de la fuente y ponlo en una sartén con un poco de mantequilla. Cocina esta salsa hasta que espese y, si es necesario, añade un poco de maicena diluida en agua. Sirve el salmón con la salsa de naranja por encima y un poquito de eneldo. ¡Buen apetito!

Zanahoria

Zanahorias aliñadas con un toque de comino

Otra de las maneras que tiene la vitamina A de presentarse es en forma de carotenos o caretonoides, que actúan como una provitamina. Los vegetales de color naranja o amarillo delatan su contenido en carotenos.

Entre todos estos ingredientes para cuidar tu piel y mejorarla ricos en carotenos, la que gana por goleada es la zanahoria, pues con 100 gr de esta hortaliza en crudo, aportan 1346 microgramos de vitamina A.

La zanahoria se puede preparar de mil maneras, en guisos y estofados, bizcochos, tartas, asadas al horno, en crudo con hummus o ensalada o en ricas cremas como esta de zanahoria y naranja.

• Ingredientes: 1 kg de zanahorias, 1 naranja, 2 cebolletas, 1 diente de ajo, 1 bote de garbanzos cocidos, aceite de oliva, pimienta, comino, curry y sal.
• Elaboración: Pica las zanahorias y reserva. Corta las cebolletas y reserva los tallos. En una cazuela con el fondo de aceite, rehoga las cebolletas. Añade la zanahoria, rehoga unos minutos. Cubre todo con agua y sazona. Tapa la olla y deja cociendo unos 30 minutos. Exprime el zumo de la naranja y reserva. Saltea los garbanzos en una sartén con un poco de aceite. Añade ajo picado y los tallos de las cebolletas en rodajas. Agrega un poco de sal y pimienta y 1 cucharada de comino y otra de curry. Mezcla bien. Cuando esté lista, escurre la zanahoria, reservando el caldo y tritura hasta obtener un puré. Incorpora el zumo de naranja y el caldo necesario para que quede a tu gusto. Sirve con los garbanzos salteados. ¡Ya tienes tu crema de zanahoria y naranja!

 Huevos

No hace falta ir muy lejos para encontrar un alimento rico en vitamina A, porque la tiene el huevo en abundancia. El huevo de gallina, o más concretamente, la yema, contiene 591 microgramos de vitamina A en cada 100 g de peso.

La yema es más nutritiva tomada en crudo, así que es mejor procurar cocinarla lo justo. Una buena manera de preparar el huevo es poché o escalfado. Acompaña tu huevo poché de unas espinacas con garbanzos y tendrás un plato súper nutritivo para cuidar piel.

• Ingredientes:1 bolsa de espinacas frescas, 100 grs de garbanzos cocidos, 1 huevo, pan, 4 ajos, aceite de oliva, comino y pimentón. 
• Elaboración: Cubre el fondo de una olla con aceite de oliva y dora 4 ajos. Retira. En el mismo aceite, fríe 4 o 5 rebanadas de pan. Retira la olla para seguir cocinando después. Pon en un recipiente los 4 dientes de ajo, 3 rebanadas de pan, 1 cucharada de comino y un poco de agua y tritura todo. Pon de nuevo la olla en el fuego, añade 1 cucharada de pimentón y remueve durante 1 minuto. Trocea las espinacas y rehoga removiendo bien. Añade el triturado con el pan y los ajos y mezcla bien. Incorpora 100 g de garbanzos cocidos y una pizca de sal y sigue cocinando durante 15 minutos. Haz un huevo poché poniéndolo en film transparente y sumergiéndolo en agua muy caliente hasta alcanzar el punto deseado. Sirve las espinacas acompañadas de del huevo poché y unas rebanadas de pan frito.

Kiwi

¿Por qué incluimos el kiwi? Porque es rico en colágeno, una proteína presente en muchas partes del cuerpo fantástica para la salud de la piel, ya que la mantiene elástica, hidratada, la protege y contribuye al retrasar su envejecimiento.

El consumo de frutas es fundamental para favorecer la producción de colágeno, especialmente aquellas que son ricas en vitamina C, entre las que destaca el kiwi. Tómalo solo, en un bol con yogur y muesli o añadiéndolo a ensaladas, salsas para carne o zumos. Un plato estupendo para consumirlo en combinación con otros alimentos ricos en vitamina C es la brocheta de frutas. ¡Pincha en el enlace para ve la receta!

Frutos secos

Otros de los ingredientes para cuidar tu piel y mejorarla al alcance de tu mano son los frutos secos. Nueces, pistachos, avellanas, castañas… mejor horneados o en crudo que fritos, mucho menos saludables.

• Ingredientes: 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 pimiento, champiñones, aceite de coco, leche de coco, zumo del lima, anacardos, sésamo, sal y pimienta.
• Elaboración:  Corta en juliana 2 zanahorias, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 cebolla, 1 pimiento y unos champiñones. Calienta aceite de coco en una sartén o wok y saltea las verduras. Añade leche de coco, salpimenta y rocía con zumo de lima. Agrega anacardos y sésamo y prepárate para disfrutar.

Yogur