Especial melocotón: 5 recetas dulces y saladas ¡muy rápidas!
Recetas con melocotón
Salmorejo de melocotón
El salmorejo es uno de esos platos veraniegos que agradece, prácticamente, toda la fruta que quieras añadirle como ingrediente: fresas, cerezas, aguacate, etc. ¡Y, por supuesto, melocotón!
Ingredientes
- 700 gr de tomate
- 300 gr de melocotón
- 100 gr de pan
- AOVE
- Vinagre de jerez
- Pimienta negra
- Taquitos de jamón serrano
Elaboración
- Trocea el tomate maduro, los melocotones y el pan y añade a un bol.
- Bate hasta que quede bien fino.
- Pasa por el chino o colador.
- Emplata el salmorejo acompañando de unos taquitos de jamón serrano y unos trocitos de melocotón doraditos en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Ensalada de melocotón a la plancha
¿Has probado el melocotón a la plancha? No imaginas lo bueno que está. Lo puedes tomar dulce, con un poco de yogur, o en versión salada, añadido a ensaladas como la que te proponemos a continuación.
Ingredientes
- 2 melocotones
- Jamón serrano
- Lechuga batavia
- Queso mozzarella
- Mantequilla
- AOVE
- Vinagre de módena
- Sal
Aquí tienes otra versión del melocotón a la parrilla
Elaboración
- Pela los melocotones y pártelas por la mitad. Quita el hueso.
- Hazlos a la plancha, untando con un poco de mantequilla para dar sabor.
- Agrega a un bol lechuga Batavia, unas tiras de jamón serrano y queso mozzarella.
- Añade los melocotones a la plancha.
- Adereza con una vinagreta de aceite, vinagre de Módena y sal o con una salsa de mostaza miel.
Mug cake de melocotón
Los mug cake son bizcochos exprés que podemos hacer en un par de minutos al microondas. Pruébalos con frutas: plátano, manzana ¡y melocotón!
Ingredientes
- 40 gr harina (trigo, avena…)
- 20 ml leche
- 1/2 melocotón
- Azúcar
- Canela
Elaboración
- Parte el melocotón por la mitad, pela una parte y trocea. Añade a la batidora.
- Agrega la harina, la leche, el azúcar y la canela.
- Mezcla todo hasta tener una masa homogénea.
- Lleva a un vaso apto para microondas.
- Cocina en el microondas durante 3 minutos.
- Opcional: decora con trocitos de melocotón y virutas de chocolate.
Batido de melocotón y papaya
¿Una manera rápida y fresquita de disfrutar el melocotón? ¡En zumo! Sí, además, si le añades un toque de papaya y canela, ya tienes una de tus bebidas favoritas del verano.
Ingredientes
- Melocotones maduros
- 1 trozo de papaya
- Leche
- Canela
- Hielo
Elaboración
- Pela, deshuesa y corta el melocotón.
- Pela y trocea la papaya, quita las pepitas.
- Añade la batidora.
- Agrega leche, canela y si quieres más dulzor un poco de azúcar.
- Suma unos cubitos de hielo para que esté más fresquito y líquido ¡Y a disfrutar!
Reglas básicas para que tus frutas y verduras no se estropeen en verano
Helado de melocotón
El melocotón es un de esas deliciosas frutas de verano con la que podemos preparar helados increíbles, sanos y naturales. ¡Aquí va una receta de helado de melocotón con yogur griego muy fácil!
Ingredientes
- 4 melocotones
- 4 cucharadas de miel
- 1 kg de yogur griego natural
Elaboración
- Pela y trocea 4 melocotones.
- Incorpora a la batidora 1 kg de yogur griego natural.
- Añade el melocotón y 4 cucharadas de miel.
- Tritura bien.
- Pon la mezcla en una fuente. Lleva al congelador 4-5 horas.
- Remueve cada media hora para que no cristalice.
- Saca bolas de helado y coloca en unos cuencos con unos trozos de melocotón ¡Te encantar!
