San Valentín con sabores románticos: 6 recetas dulces y saladas

Prepara estas recetas dulces y saladas para asegurarte un San Valentín con un sabor romántico.

Organiza una velada especial en casa y acompáñala de algunas de estas recetas dulces y saladas para San Valentín. ¡A través de la buena cocina también se expresa el amor!

Este año, olvídate de multitudes y reservas, preparad una cena romántica, con recetas dulces y saladas para San Valentín, que vayan un paso más allá de las comidas habituales de la semana, pero sin que tampoco requiera mucho tiempo. ¡Te damos algunas ideas para que te inspires!

Recetas saladas para San Valentín

Solomillo con mantequilla de hierbas

Esta receta conjuga unos buenos solomillos con una sabrosa mantequilla de hierbas. ¡Acierto seguro!

Ingredientes

• 4 solomillos de ternera
• 80 gr de mantequilla
• 10 gr de albahaca
• 10 gr de perejil fresco
• 1 diente de ajo
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Paso a paso

1. Lava y pica finamente la albahaca y el perejil.
2. Pela y pica los ajos, eliminando el brote de la parte central para evitar que te repita.
3. Mezcla el ajo y las hierbas picadas con la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede bien repartido. Añade sal y pimienta al gusto y termina de mezclar.
4. Estira un trozo de papel film y sobre él coloca la mantequilla. Forma un rulo e introdúcelo en la nevera. Déjalo durante dos o tres horas aproximadamente para que la mantequilla se endurezca.
5. Cuando vayas a servir, corta una rodaja de la mantequilla échala en una sartén. Ponla a calentar a fuego medio.
6. Cuando la mantequilla esté deshecha, ve agregando los solomillos y hazlos a tu gusto.
7. Aprovecha  la salsa que queda en la sartén para echarla sobre la carne; así conseguirás que esté más jugosa.

De entrante, saquitos de ensaladilla con aguacate

Salmón glaseado con miel y limón

Si preferís pescado, esta de salmón con el toque dulce que le da la miel os encantará. Puedes acompañar de una ensalada o unas patatas a la importancia.

Ingredientes

• 4 lomos de salmón
• 1/3 taza de miel
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 3 dientes de ajo
• 1 limón en rodajas

Paso a paso

1. En un tazón, mezcla la miel, la salsa de soja, el zumo de limón y las hojuelas de pimiento rojo.
2. Calienta una par de cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega el salmón con la piel hacia arriba y sazona con sal y pimienta. Cocina el salmón hasta que esté dorado, luego voltea y agrega la cucharada restante de aceite.
3. Agrega el ajo a la sartén y cocina 1 minuto.
4. Incorpora la mezcla de miel y los limones en rodajas y cocina hasta que la salsa se reduzca.
5. Baña el salmón con la salsa. Decora con rodajas de limón y sirve.

Muffins de jamón y boletus

Entre nuestras recetas dulces y saladas para San Valentín también te dejamos una que te servirá de entrante. Tiernos y suaves, estos muffins de jamón y boletus son perfectos para inaugurar una noche romántica.

Ingredientes

• 360 gr de harina
• 250 gr de setas
• 100 gr de taquitos de jamón ibérico
• 200 gr de queso emmental
• 6 cebollitas francesas
• 2 ajos
• 250 ml de leche
• 50 ml de aceite de girasol
• Levadura
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada

Paso a paso

1. Limpia y parte en trozos pequeños las setas y pica muy fino las cebollitas y los ajos.
2. Pon en una sartén un chorro de aceite de oliva y fríe la cebolla y los ajos.
3. Cuando esté transparente, añade las setas. Salpimenta y cocina.
4. Añade el jamón y darle unas vueltas hasta que coja color.
   En un bol, mezcla la medida de harina, 2 cucharadas de levadura, el queso, la nuez moscada, sal y pimienta.
5. En otro cuenco, bate el huevo, la leche y el aceite de girasol.
6. Une las dos mezclas hasta conseguir una masa grumosa.
7. Agrega el sofrito de setas.
   Engrasa los moldes y rellena con la mezcla (aproximadamente 2/3).
8. Meter en el horno precalentado a 180º C, unos 20 minutos. Cuando pinches con un palillo y salga limpio, estarán listos.

¿Te atreves a seguir con un tataki de atún con guacamole?

Recetas dulces para San Valentín

Fresas cubiertas de chocolate

Compra en Cash Fresh unas buenas fresas de Huelva y prepara este postre delicioso y sencillo para San Valentín. Las fresas se consumen enteras, no hay ni que quitar las hojas. Las sumergimos en chocolate fundido que, una vez frío, se endurece para quedar como una cobertura muy atractiva.

Ingredientes

• 1 kg de fresas frescas
• 250 g de chocolate sin azúcar en tableta
• 3 cucharadas soperas de mantequilla

Paso a paso

1. Lava las fresas y escúrrelas, dejando el pedúnculo.
2. Pica el chocolate en trozos pequeños y fúndelo en el microondas, tapando el recipiente con papel film.
3. Retira y añade la mantequilla, mezclando muy bien.
4. Ahora, pincha las fresas con un palillo de madera, por la zona de las hojas.
5. Sumerge las fresas en el chocolate y coloca en una bandeja sobre papel de horno.
6. Deja que se enfríe el chocolate para que compacte y retira el palillo.

El tiramisú es una opción que nunca falla.

Crema de chocolate blanco con pistachos y fresas

Esta mezcla de chocolate blanco, fresas y pistachos es explosiva ¡De nuestras recetas dulces y saladas para San Valentín favoritas!

Ingredientes

• 340 g de chocolate blanco para postre
• 300 ml de leche desnatada
• Fresas o fresones
• Pistachos pelados sin sal

Paso a paso

1. Funde el chocolate con la leche en un cazo al baño maría. Retira y deja enfriar. Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.
2. Lava y seca los fresones y pica los pistachos.
3. Saca la crema y bate un poco.
4. Reparte en unos vasitos, espolvorea con unos pistachos troceados y acompaña de unos fresones o fresas.

Fondue de chocolate con frutas

Vamos con un postre de San Valentín especial donde los haya ¿Qué hay más romántico que una fondue de chocolate con frutas?

Aquí tienes la vídeo receta para que la hagas paso a paso.